1 Yemek Kaşığı Soya Sosunun Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Genellikle yaklaşık 15 ml hacme sahip olan 1 yemek kaşığı (tam dolu) soya sosunun besin değerleri ve kalori miktarı aşağıdaki gibidir. Bu değerler, soya sosunun markasına ve türüne (örneğin, light veya geleneksel) bağlı olarak hafif değişiklik gösterebilir, ancak ortalama değerler şunlardır:
Kalori ve Makro Besinler:
- Kalori: Yaklaşık 8-10 kcal
- Karbonhidrat: 1-2 gram (şeker dahil, genellikle 0.5-1 gram şeker içerir)
- Protein: 1-1.5 gram
- Yağ: 0 gram (neredeyse yağsızdır)
Mineraller ve Diğer Bileşenler:
- Sodyum: 900-1000 mg (günlük ihtiyacın yaklaşık %40-45'i; bu nedenle yüksek tansiyon hastaları dikkatli tüketmelidir)
- Potasyum: 30-40 mg
- Magnezyum: 5-10 mg
- Demir: 0.1-0.3 mg
- Glutamat: Doğal olarak bulunur ve umami tadını verir (MSG içerebilen çeşitleri de vardır)
Önemli Notlar:
- Soya sosu, düşük kalorili olmasına rağmen sodyum içeriği yüksektir. Aşırı tüketimi, hipertansiyon veya böbrek sorunlarına yol açabilir.
- Light veya az tuzlu soya sosları, sodyum miktarını %25-50 oranında azaltabilir, ancak kalori ve diğer besin değerleri benzerdir.
- Besin değerleri, soya, buğday, su ve tuzun fermente edilmesiyle oluştuğu için probiyotik özellikler taşıyabilir, ancak bu etki piyasada satılan birçok üründe sınırlıdır.
Bu bilgiler genel bir rehber olup, kesin değerler için ürün etiketini kontrol etmeniz önerilir. Dengeli beslenme bağlamında, soya sosunu ölçülü kullanmak sağlık açısından faydalı olacaktır.
|
