Kuru Soğanın Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Kuru soğan, hem yemeklere lezzet katması hem de sağlığa faydalarıyla bilinen popüler bir sebzedir. Genellikle düşük kalorili ve besin açısından zengin bir gıda olarak kabul edilir. Aşağıda, ortalama 100 gram çiğ kuru soğanın besin değerleri ve kalori miktarı verilmiştir (değerler, soğanın çeşidine ve yetiştirme koşullarına göre hafif değişiklik gösterebilir):
- Kalori: Yaklaşık 40 kcal
- Karbonhidrat: 9-10 gram
- Lif: 1.5-2 gram (diyet lifi, sindirim sağlığına katkıda bulunur)
- Protein: 1-1.5 gram
- Yağ: 0.1 gram (neredeyse yağsız)
- Şeker: 4-5 gram (doğal şekerler)
Vitamin ve Mineraller:
- C Vitamini: Bağışıklık sistemini destekler ve antioksidan özelliklere sahiptir. 100 gramda yaklaşık 7-10 mg bulunur.
- B6 Vitamini: Sinir sistemi ve metabolizma için önemlidir.
- Folat (B9): Hücre büyümesi ve DNA sentezi için gereklidir.
- Potasyum: Kalp sağlığı ve sıvı dengesi için faydalıdır; 100 gramda yaklaşık 150-200 mg.
- Manganez: Kemik sağlığı ve enzim fonksiyonlarına katkıda bulunur.
- Kükürt Bileşikleri: Soğana karakteristik kokusunu verir ve anti-inflamatuar etkilere sahip olabilir.
Sağlığa Faydaları:
- Düşük kalorili olması, kilo yönetimi için uygun bir seçenektir.
- Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissini artırır.
- Antioksidanlar (örneğin kuersetin) içerir, bu da kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kan şekeri seviyelerini dengelemeye ve kalp sağlığını desteklemeye katkıda bulunur.
Not: Pişirme işlemi, soğanın besin değerlerini hafifçe değiştirebilir; örneğin, C vitamini ısıya duyarlı olduğu için azalabilir. Ancak, genel olarak kuru soğan, dengeli bir diyete sağlıklı bir katkı sunar. Porsiyon kontrolü yaparak tüketmek, özellikle diyabet veya sindirim sorunları olan kişiler için önerilir.
|
