Midye besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Midye, denizlerde yaşayan ve insanlar tarafından yaygın olarak tüketilen bir kabuklu deniz ürünüdür. Besin değeri yüksek olan midye, birçok sağlık yararı sunmaktadır. Bu makalede, midyenin besin değerleri, kalori miktarı ve sağlık üzerindeki etkileri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Midye, Mollusca şubesine ait Bivalvia sınıfının bir üyesidir ve genellikle tatlı su ve tuzlu su ortamlarında bulunur. Midyeler, iki parçalı bir kabuğa sahiptir ve suyun içindeki besinleri filtrasyon yoluyla besin olarak kullanır. İnsanlar tarafından çeşitli pişirme yöntemleri ile tüketilmektedir.

Midye, zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda, 100 gram midyenin ortalama besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 86 kcal
• Protein: 12.7 gram
• Yağ: 2.2 gram
• Karbonhidrat: 3.1 gram
• Lif: 0 gram
• Vitamin B12: 20 µg (günlük ihtiyacın %333'ü)
• Demir: 6.7 mg (günlük ihtiyacın %37'si)
• Çinko: 1.8 mg (günlük ihtiyacın %12'si)
• Selenyum: 63 µg (günlük ihtiyacın %114'ü)
• Omega-3 yağ asitleri: 0.5 gram

Midyenin kalori miktarı, pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Genel olarak, haşlanmış midye 100 gramda yaklaşık 86 kalori içerirken, kızartılmış midye bu değeri artırabilmektedir. Midyelerin düşük kalorili olması, diyet yapan bireyler için ideal bir seçenek olmasını sağlamaktadır.

Midye, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:

• Yüksek Protein İçeriği: Midye, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan kaliteli protein kaynaklarından biridir.
• Vitamin ve Mineral Zenginliği: Midye, B vitaminleri, demir, çinko ve selenyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir.
• Kalp Sağlığı: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olması, kalp sağlığını desteklemekte ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaktadır.
• Bağışıklık Sistemi: İçerdiği çinko, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olmaktadır.

Midye, zengin besin içeriği ve düşük kalori miktarı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yüksek protein, vitamin ve mineral içeriği sayesinde, düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Ancak, midye tüketiminde dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Özellikle, midyelerin taze ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesi önemlidir. Ayrıca, alerjik reaksiyonlar ve deniz ürünlerine karşı hassasiyeti olan bireyler için dikkatli olunması gerekmektedir.

Midye, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Haşlama, fırınlama veya ızgara gibi yöntemler, midyenin besin değerlerini koruyarak lezzetli bir şekilde sunulmasını sağlar. Ayrıca, midyelerin yanında genellikle limon suyu veya sarımsaklı soslar tercih edilmektedir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için dengeli bir beslenme planında midye gibi deniz ürünlerinin yer alması önerilmektedir.