Mısır Unu Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Mısır unu, mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen ve özellikle geleneksel mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir tahıl ürünüdür. Besin değerleri, mısırın türüne ve öğütme işlemine bağlı olarak hafif değişiklikler gösterebilir, ancak genel olarak aşağıdaki gibidir (100 gram çiğ mısır unu için yaklaşık değerler):
- Enerji (Kalori): 370-385 kcal
- Karbonhidrat: 75-80 gram
- Protein: 7-9 gram
- Yağ: 1.5-3 gram
- Lif: 7-10 gram (tam tahıl mısır ununda daha yüksektir)
- Vitaminler: B1 (Tiamin), B3 (Niasin), B6 ve folat gibi B grubu vitaminleri içerir.
- Mineraller: Magnezyum, fosfor, çinko, demir ve selenyum gibi mineraller bulunur.
Önemli Notlar:
- Mısır unu, glütensiz olduğu için çölyak hastaları veya glüten intoleransı olanlar için uygun bir seçenektir.
- Tam tahıl mısır unu, rafine edilmiş olana göre daha yüksek lif ve besin değerine sahiptir.
- Pişirme yöntemine göre kalori miktarı değişebilir; örneğin, mısır ekmeği veya muhallebi gibi tariflerde eklenen yağ veya şekerle enerji artabilir.
- Dengeli beslenme için mısır ununu diğer tahıllarla birlikte tüketmek önerilir.
Bu değerler ortalama olup, ürün etiketlerini kontrol etmek daha kesin bilgi sağlayacaktır. |
