Patlıcan Oturtma Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Patlıcan oturtma, genellikle kıyma, domates, biber ve soğan gibi malzemelerle hazırlanan, Türk mutfağına özgü doyurucu bir yemektir. Besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan malzemelerin türüne, miktarına ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (yaklaşık 200-250 gram) için genel bir değerlendirme bulabilirsiniz.
Ortalama Besin Değerleri (200-250 gram porsiyon için):
- Kalori: 250-350 kcal
- Protein: 10-15 gram
- Karbonhidrat: 20-30 gram
- Yağ: 12-18 gram
- Lif: 5-8 gram
- Şeker: 5-8 gram
- Sodyum: 400-600 mg
Detaylı Açıklama:
- Kalori: Patlıcan oturtmanın kalorisi, kıymanın yağ oranına (örneğin, dana kıyma veya az yağlı kıyma) ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişir. Kızartma yerine fırında veya az yağla pişirilirse kalori düşebilir.
- Protein: Kıyma ve diğer sebzeler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Vejetaryen versiyonlarında kıyma yerine mercimek veya nohut kullanılırsa protein değeri bitkisel kaynaklı olur.
- Karbonhidrat ve Lif: Patlıcan, domates ve diğer sebzeler lif açısından zengindir, bu da sindirimi destekler ve tokluk hissi verir. Karbonhidratlar genellikle kompleks yapıdadır.
- Yağ: Yağ içeriği, kıymanın yağlı olup olmamasına ve pişirme sırasında eklenen sıvı yağa bağlıdır. Sağlıklı bir seçenek için zeytinyağı kullanmak ve fazla yağdan kaçınmak önerilir.
- Vitamin ve Mineraller: Patlıcan oturtma, C vitamini (domates ve biberden), potasyum, folat ve antioksidanlar gibi besin ögelerini içerir. Patlıcan, özellikle antosiyaninler sayesinde anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Sağlık Açısından Notlar:
- Düşük kalorili ve besleyici bir öğün için, az yağlı kıyma kullanın ve kızartma yerine fırın veya buharda pişirme yöntemlerini tercih edin.
- Vejetaryen veya vegan alternatifleri için kıyma yerine bitkisel protein kaynakları ekleyebilirsiniz.
- Porsiyon kontrolü yaparak, diyet programlarınıza uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, yanında pilav veya ekmek yerine salata ile tüketmek dengeli bir seçenek olabilir.
Unutmayın, bu değerler tahminidir ve kesin sonuçlar için besin etiketlerini kontrol etmek veya bir beslenme uzmanına danışmak en iyisidir. Afiyet olsun! |
