Sardalya Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Sardalya, hem besleyici değeri yüksek hem de ekonomik bir balık türüdür. Genellikle konserve olarak tüketilse de taze olarak da tercih edilebilir. İşte sardalyanın besin değerleri ve kalori miktarı hakkında detaylı bilgiler:
Kalori ve Makro Besin Değerleri (100 gram için):
- Kalori: Yaklaşık 208 kcal
- Protein: 25 gram
- Yağ: 11 gram (çoğunlukla sağlıklı omega-3 yağ asitleri)
- Karbonhidrat: 0 gram
Vitaminler:
- B12 Vitamini: Günlük ihtiyacın %150'sinden fazlasını karşılar.
- D Vitamini: Önemli bir kaynaktır, kemik sağlığı için gereklidir.
- Niasin (B3): Enerji metabolizmasında rol oynar.
- Riboflavin (B2): Hücre fonksiyonlarına katkıda bulunur.
Mineraller:
- Selenyum: Güçlü bir antioksidan, günlük ihtiyacın yaklaşık %70'ini sağlar.
- Fosfor: Kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
- İyot: Tiroid fonksiyonlarını destekler.
- Kalsiyum: Özellikle kılçıklarıyla tüketildiğinde yüksek miktarda içerir.
Omega-3 Yağ Asitleri:
- EPA ve DHA: Kalp sağlığını destekler, inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur.
Notlar:
- Konserve sardalyalar genellikle yağ veya sos içinde saklanır; bu, kalori ve sodyum içeriğini artırabilir. Suda konserve edilmiş olanları tercih etmek daha sağlıklıdır.
- Taze sardalya, ızgara veya buğulama gibi yöntemlerle pişirildiğinde besin değerleri korunur.
- Düzenli tüketimi, kalp-damar sağlığına faydalı olabilir, ancak aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
Özetle, sardalya; yüksek protein, omega-3 ve vitamin-mineral içeriğiyle beslenme programlarında önemli bir yere sahiptir. Düşük karbonhidrat içeriği sayesinde düşük karbonhidrat diyetlerine de uygundur. |
