Yeşilliklerin Besin Değerleri ve Kalori Miktarları
Yeşillikler, genellikle düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip olan bitkilerdir. Aşağıda, yaygın olarak tüketilen bazı yeşilliklerin ortalama besin değerleri ve kalori miktarları (100 gram çiğ olarak) verilmiştir. Bu değerler, taze ve çiğ halleri için geçerlidir; pişirme veya diğer işlemler besin içeriğini değiştirebilir.
1. Ispanak
- Kalori: Yaklaşık 23 kcal
- Protein: 2.9 gram
- Karbonhidrat: 3.6 gram
- Lif: 2.2 gram
- Vitaminler: A, C, K vitaminleri açısından zengin
- Mineraller: Demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir
2. Marul (Örneğin, Kıvırcık Marul)
- Kalori: Yaklaşık 15 kcal
- Protein: 1.4 gram
- Karbonhidrat: 2.9 gram
- Lif: 1.3 gram
- Vitaminler: A, C, K vitaminleri
- Mineraller: Potasyum ve folat içerir
3. Roka
- Kalori: Yaklaşık 25 kcal
- Protein: 2.6 gram
- Karbonhidrat: 3.7 gram
- Lif: 1.6 gram
- Vitaminler: A, C, K vitaminleri yüksek
- Mineraller: Kalsiyum, demir ve potasyum
4. Maydanoz
- Kalori: Yaklaşık 36 kcal
- Protein: 3.0 gram
- Karbonhidrat: 6.3 gram
- Lif: 3.3 gram
- Vitaminler: C ve K vitaminleri çok yüksek
- Mineraller: Demir, kalsiyum ve potasyum
5. Tere
- Kalori: Yaklaşık 32 kcal
- Protein: 2.6 gram
- Karbonhidrat: 5.5 gram
- Lif: 1.6 gram
- Vitaminler: A, C, K vitaminleri
- Mineraller: Kalsiyum, demir ve magnezyum
6. Pazı
- Kalori: Yaklaşık 19 kcal
- Protein: 1.8 gram
- Karbonhidrat: 3.7 gram
- Lif: 1.6 gram
- Vitaminler: A, C, K vitaminleri
- Mineraller: Magnezyum, demir ve potasyum
7. Karahindiba Yeşilliği
- Kalori: Yaklaşık 45 kcal
- Protein: 2.7 gram
- Karbonhidrat: 9.2 gram
- Lif: 3.5 gram
- Vitaminler: A, C, K vitaminleri çok yüksek
- Mineraller: Kalsiyum, demir ve potasyum
Genel Özet
Yeşillikler, genel olarak düşük kalorili, yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral profili ile sağlıklı beslenme için idealdir. Özellikle K vitamini, demir ve antioksidanlar açısından zengin olmaları, kemik sağlığı, bağışıklık sistemi ve enerji metabolizmasına katkıda bulunur. Kalori değerleri düşük olduğu için kilo yönetimi ve diyet programlarında sıklıkla önerilir. Ancak, bireysel ihtiyaçlara göre porsiyon kontrolü önemlidir.
|
