1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil olarak bilinir ve dünya genelinde pek çok mutfakta yer alır. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetleri için önemli bir protein kaynağıdır. Haşlanmış yeşil mercimeğin besin değerleri ve kalori miktarı, tüketim alışkanlıklarına ve pişirme yöntemlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram) haşlanmış yeşil mercimek için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, ortalama olarak 230-250 kalori içerir. Bu kalori miktarı, bireylerin günlük enerji ihtiyacını karşılamak için önemli bir alternatif sunar.

Haşlanmış yeşil mercimeğin besin değerleri şu şekildedir:

• Protein: 18 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Yağ: 1 gram
• Lif: 15 gram
• Sodyum: 6 mg
• Potasyum: 366 mg
• Demir: 6,6 mg
• Vitamin B6: 0,3 mg
• Folik Asit: 180 mcg

Yeşil mercimek, zengin protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur ve vücut hücrelerinin onarımını destekler. Lif açısından zengin olması, sindirim sistemi sağlığına olumlu etkiler sağlar. Ayrıca, demir ve folik asit gibi vitamin ve mineraller, kan sağlığını destekler ve anemi riskini azaltır.

Yeşil mercimeğin sağlığa olan faydaları şunlardır:

• Sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur, düşük kalorili ve doyurucudur.
• Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürür.
• Kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, hem besin değeri yüksek hem de sağlıklı bir gıda seçeneğidir. Zengin protein ve lif içeriği ile diyetinize dahil edilmesi gereken önemli bir besin kaynağıdır. Düzenli olarak tüketilmesi, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.

Yeşil mercimek, çeşitli yemeklerde kullanılabilir; salatalarda, çorbalarda, köftelerde veya ana yemeklerde yer alabilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen diyetler için mükemmel bir et alternatifidir. Mercimekleri haşlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yeterli su ile pişirilmesi ve tuz eklenmeden önce pişirilmesidir, çünkü tuz mercimeklerin sertleşmesine neden olabilir.