Bir Kase Mercimeğin Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Bir kase mercimek, genellikle pişirilmiş ve yaklaşık 200 gram ağırlığında olarak kabul edilir. Mercimek, yüksek lif, protein ve çeşitli vitaminlerle mineraller içeren besleyici bir baklagildir. İşte bir kase (200 gram) pişmiş yeşil veya kahverengi mercimeğin ortalama besin değerleri ve kalori miktarı:
Kalori ve Makro Besinler
- Kalori: Yaklaşık 230 kcal
- Protein: 18 gram - Günlük protein ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar, vejetaryenler için harika bir kaynaktır.
- Karbonhidrat: 40 gram - Bunun 15 gramı diyet lifidir, bu da sindirimi yavaşlatarak kan şekeri kontrolüne yardımcı olur.
- Yağ: 1 gramdan az - Düşük yağ içeriğiyle kalp sağlığı için uygundur.
Vitaminler
- Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın yaklaşık %90'ını sağlar, hücre büyümesi ve hamilelikte önemlidir.
- B6 Vitamini: Enerji metabolizmasına katkıda bulunur.
- Tiamin (B1 vitamini): Sinir sistemi sağlığı için gereklidir.
- Niasin (B3 vitamini): Cilt ve sinir fonksiyonlarını destekler.
Mineraller
- Demir: Günlük ihtiyacın %37'sini karşılar, kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Magnezyum: Kas ve sinir fonksiyonları için önemlidir, günlük ihtiyacın %18'ini sağlar.
- Fosfor: Kemik ve diş sağlığına katkıda bulunur.
- Potasyum: Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Çinko: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Diğer Faydalar
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler, tokluk hissi verir ve kilo yönetimine yardımcı olur.
- Düşük glisemik indekse sahiptir, diyabet hastaları için uygundur.
- Antioksidanlar içerir, kronik hastalık riskini azaltmaya katkıda bulunabilir.
Not: Bu değerler mercimeğin türüne (örneğin kırmızı mercimek biraz farklı olabilir) ve pişirme yöntemine göre hafif değişiklik gösterebilir. Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde, mercimek sağlıklı bir seçenektir.
|
